Seminar im Paulinarium am Ludescherberg
„Brot ist ein fundamentales Nahrungsmittel.“ Die Fülle der angebotenen Sorten ist fast unüberschaubar geworden –
die Qualität jedoch kann sehr unterschiedlich sein. Beim diesjährigen Seminar der Frau Holle Koordinatorinnen konnten die Teilnehmerinnen im Paulinarium am Ludescherberg lernen, wie man Brot bäckt und welche Tipps und Tricks zu Hause anwendbar sind.
Pauline Burtscher, Besitzerindes Paulinariums und leidenschaftliche Bäckerin, führte durch den Tag und begeisterte alle mit ihrer Energie, Geschicklichkeit und ihrem Wissen um Mehl und Co. I-Tüpfelchen war das Ambiente des Paulinariums: Ein 300 Jahre altes Gebäude wurde mit viel Liebe zum Detail renoviert und der Brotofen im Freien rundete das Bild ab. Verwöhnt durch Kuchen, das selbstgebackene Brot und ein Abendessen konnten die Koordinatorinnen jeweils mit einem „Brotsäckle“ den Weg heim ins Tal antreten. „Den Duft von frischem Brot, der uns den ganzen Tag umweht hat, kann man mit einem Foto nicht vermitteln, das überlasse ich der Phantasie der Leser/innen“, schmunzelt Frau Holle-Projektleiterin Patrizia Rupprechter-Kaufmann, MA.
